全麥麪粉,高筋麪粉,麪粉（防粘用）,牛奶,砂糖,鹽,酵母,小蘇打
綜合評分 7.3
超脆全麥蘇打餅乾（無油脂）
綜合評分 7.3
全麥製作的餅乾而且不含油脂！！！磨牙的最佳伴侶！！ 你還等什麼！趕緊擼起來！！ 超脆超好吃！！低熱量高纖維無油脂！！
用料
做法
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牛奶用微波爐微波20秒，倒入酵母和小蘇打攪拌均勻，靜置5分鐘。
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加入全麥粉和高筋粉，略微攪拌後加入砂糖和鹽，揉成光滑的麪糰。將麪糰蒙上溼布或保鮮膜，靜置15分鐘。
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操作檯上均勻抹上一點麪粉，將麪糰用擀麪杖擀成儘量薄的長方形薄片。厚度不要超過3毫米。（越薄越脆）
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用刀切成方塊、三角形，或用模具壓成各種自己喜歡的形狀。
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烤盤上鋪上錫紙或烘焙紙，將切好的餅乾放上去，（相鄰之間留有一定的縫隙）。發酵15分鐘。
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中層，180度烘烤15~20分鐘。直到餅乾表面微黃即可。
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小貼士
我趕時間，而且因為自己吃，所以切得不整齊。 如果要送人的話請切得整齊些，追求美觀的話可以用叉子在上面戳上均勻的小洞。 不同麪粉吸水量是不同的，所以加牛奶的時候不要太猛，慢慢加，直到和成不粘手的光滑麪糰。 發酵時間不要太長，最多15分鐘了。 沒有小蘇打的可以省略 一定要擀的薄一點！！！因為後面發酵的時候還膨脹一點。厚的話就變成司康了...
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