低粉,白糖,泡打粉,檸檬皮屑,黃油,雞蛋(室溫),杏仁碎,油桃,糖霜
綜合評分 9.2
將油桃切成薄片(大概一個油桃切成12瓣)。烤箱預熱180度,模具抹黃油。
將麪粉,白糖,泡打粉和檸檬皮屑混合均勻。加入切成小塊的黃油,用手抓並搓,至粗粒狀。圖片請參考司康步驟中的3和4.以下為連結: http://www.xiachufang.com/recipe/36535/ (原諒我實在沒騰出手來拍步驟圖QAQ)
混合均勻後加入雞蛋攪拌至完全混合。
將一半的麪糊倒入模具,在上面擺上切好的油桃。擺的時候油桃瓣的方向一致,在麪糊表面擺成一圈(菜譜圖那個樣子就好~)。然後撒上一半杏仁碎。
將剩餘麪糊倒入模具,用工具將表面弄平整。同上述步驟一樣,擺好油桃,撒上餘下的杏仁碎。
180度,烘焙50分鐘,或至表面金黃即可。
取出後靜置5分鐘,脫模冷卻即可。最後撒上糖霜,或者配奶油,香草冰淇淋都很好吃~
1.個人認為原方子的糖有點多。。。所以多減少一點比較好。我做了一半,大概加了45g左右,對於我來說還是有點甜了。 2.這個蛋糕適合溫熱吃!!!絕對要熱著吃!!! 3.出爐後用牙籤戳一下蛋糕中心,取出牙籤沒有面粘在上面就好了~(我把這一步省略了。。。。心急~) 4.早餐搭配一杯紅茶萬歲!!!