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綜合評分 7.4
豬肉燉粉條
綜合評分 9.8
五花肉濃香軟糯，粉條吸收了豐腴的湯汁口感Q潤爽滑，是一道非常樸實又經典的東北家常菜。 我家那豬頭是半個山東人，一直偏愛這些紅燒五花肉之類的菜菜，我作為半個北方媳婦，不學幾道他愛吃的東北菜就說不過去啦。
用料
做法
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將粉條和筍乾用溫水泡軟，把五花肉切成小塊，大蔥切段，姜去切片備用
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將切好的五花肉放入沸水中汆燙1分鐘後撈出瀝乾水
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鍋中倒入少許油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、筍乾爆香
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放入五花肉煸炒，調入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
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加入清水沒過肉面，用大火燒沸後轉小火燉40分鐘
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放入泡軟的粉條和鹽，攪勻後蓋上鍋蓋繼續用小火煮5分鐘至粉條軟爛即可
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小貼士
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