香菜,白麪粉,羊肉,豆腐絲,粉條,木耳,鹼,鹽,味精
綜合評分 9.8
河南燴麪
綜合評分 9.8
河南燴麪留學生版....作為一名河南人，怎麼可能少的了燴麪呢？
用料
做法
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首先，最重要的就是羊肉湯，用大鍋加足清水放入羊肉，八角，山楂等配料開始燉，大概4，5個小時左右
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然後開始和麪，在面中加入適量的鹼和鹽，這是面的骨和肉，這樣面纔會勁道，注意要三活四醒，也就是活三次，餳四次，每次半小時左右
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再最後一次活麪糰的時候，將其做成條狀然後擀平，做成面坯，正反面塗上油待用
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將燉好的羊肉撈出，切成小塊。另起鍋，加入燉好的羊肉湯，然後放入木耳，豆腐絲，粉條，大火燒開。
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取製成的面片，兩手各拉一頭，開始甩面，就像海底撈裡的師傅一樣...然後分面下入鍋中。
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等面煮熟加入香菜，蔥，辣椒等即可食用。
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小貼士
最好用高壓鍋燉湯，這樣肉會很爛。
所在的分類
相關食譜
*燴麪坯【這個似乎南方買不到】,*麪粉【沒有燴麪坯，就自己做】,*千張【南方好像叫乾絲】,枸杞,黃花菜,*海帶【省事兒的話直接買海帶絲也可】,*羊骨,*羊肉,木耳,*粉條,香菜,蔥花,八角
綜合評分 8.8
紅燒牛肉,面,火鍋底料,蒜苗
綜合評分 7.7
活螃蟹,麪條,幹黑木耳,姜,生抽,蠔油,水,蔥
綜合評分 9.3
活螃蟹,麪條,幹黑木耳,姜,生抽,蠔油,水,蔥
綜合評分 7.6
牛肉,青菜,細麪條,八角,桂皮,蔥,姜,料酒,生抽,鹽,十三香,老抽
綜合評分 7.7
麪條,五花肉,黃豆芽,蒜薹,豆角,老抽,鹽,雞精,蒜,蔥,八角,幹辣椒
綜合評分 7.3
帶皮肥多瘦少五花肉切片,番茄切塊,土豆切成大拇指粗細長條,絲瓜切片（季節性食物可選）,雞蛋,白胡椒,鹽（加入麪粉）,鹽（湯底）,蔥,薑片
綜合評分 7.6
燴麪,骨頭湯,青菜,香蔥,白胡椒粉,雞精
綜合評分 9.2
茼蒿,麪粉,玉米麪
綜合評分 8.7