做法

• 將素雞切段

• 用圓管工具把素雞中心掏空

• 素雞空心裏塞入火腿腸

• 鍋預熱倒油

• 將卷好的素雞火腿腸卷放入油鍋煎炸，注意不要用大火，防止煎糊

• 倒入蔥花，炸出香味

• 倒入生抽，加入少量料酒，八角一枚，加少許水，熬熟即可

• 盤內擺好生菜，將做好的素雞火腿腸卷擺盤。