麥家「油條」,糯米,大米,蘿蔔乾（ 漬け物）,香腸或培根,黑芝麻
綜合評分 9.4
蒸飯包油條
綜合評分 8.4
蒸飯包油條，地道南京味兒。南京人吃蒸飯，都是夾新鮮炸出來的油條，鹹口的夾點榨菜、鹹菜，甜口的夾點白糖，或者就是光溜溜一根蒸飯包油條，也吃得出糯米的清甜和油條的酥香。小時候不愛吃油條，就讓爸爸買上6毛錢蒸飯，夾上根火腿腸，卷著就上學去了……
用料
做法
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糯米淘洗乾淨，用清水提前泡2個鐘頭；
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蒸屜內墊上溼潤的紗布，把泡好的糯米瀝乾水分倒在上面，電蒸鍋蒸30分鐘；
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另起一塊紗布，一勺糯米飯攤平，夾點榨菜，夾根油條，捲起來捏緊，搞定！
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小貼士
a. 糯米提前泡2個鐘頭足夠了，泡太久米吃太多水分會太爛； b. 蒸的時間自己掌握，我是電蒸鍋瓦數比較小所以蒸的久些，直火蒸更快。 c. 蒸好後若覺得米粒有些硬，可以在表面撒少許水，再蒸幾分鐘即可。
所在的分類
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