方便麪,黃瓜,青椒,雞蛋,鹽
綜合評分 9.5
什錦方便麪
綜合評分 9.9
方便麪是上班族們喜歡的一種食品，它既可以當點心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，非常適合繁忙的上班族。雖然好吃，但在吃方便麪的時候要注意以下幾點：一是方便麪只適於救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜歡方便麪或確實由於條件限制、需要較長時間吃方便麪時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、牛肉乾、肉脯、肉鬆、熟雞蛋（約100克左右）、滷肉等。
用料
做法
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青紅黃彩椒洗淨，去蒂和籽，切絲
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先在鍋裡放水，燒開，下入麪餅煮至麪條7成軟
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把鍋裡的麪條和水一起倒入漏斗裡，瀝乾水份，用涼水衝麪條10秒。瀝乾水分
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炒鍋置火上，放入少量的油，燒至5成熱，放入蔥花爆香
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放入青紅黃彩椒絲，翻炒，倒入蠔油、方便麪和鹽，翻炒均勻即可
小貼士
1、方便麪不論是煮著吃還是泡的吃，都要先用開水煮到7成軟。 2、煮方便麪的水要多一些。這樣可以把方便麪上的油，洗出來。 3、煮完方便麪的第一遍水要倒掉。 4、把方便麪撈出來以後，瀝乾水分，再用涼水衝麪條10秒鐘，這步很關鍵，這樣既可以洗掉防腐劑，麪條口感又很Q。
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