黑芝麻椰蓉酥粒磅蛋糕

綜合評分 8.5

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。　　黑芝麻具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素也是養髮的最佳食品！這款蛋糕屬於雙重口感，上面一層椰蓉酥粒香甜可口，蛋糕體綿軟，絕對是磅蛋糕中的極品選擇！

用料

低筋麪粉 100克
黃油 100克
白砂糖 70克
泡打粉 2克
雞蛋 1個
黑芝麻 15克
椰蓉酥粒：
黃油 10克
椰蓉 25克
糖粉 12～15克

做法

1

將所有需要做蛋糕的材料準備好，低筋麪粉，白砂糖，雞蛋，泡打粉，椰蓉，糖粉，黃油等分別稱重！黃油提前室溫軟化透！
2

室溫軟化好的黃油加入白砂糖，攪拌均勻！
3

只要是室溫軟化透的黃油加入白砂糖，用手動打蛋器就可以攪拌了，而且很快就攪拌均勻！
4

在攪拌好的黃油中，分次加入蛋液，攪拌均勻！
5

然後篩入低筋麪粉和泡打粉！
6

再加入15克黑芝麻
7

用刮刀將麪糊攪拌均勻，無干粉，麪糊細膩為止！
8

將麪糊裝入裱花袋中，將麪糊擠入模具中，用刮刀抹平！
9

椰蓉，糖粉，黃油放入盆子攪拌均勻！
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攪拌好的狀態如圖片中的顆粒！
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將椰蓉酥粒均勻的撒在黑芝麻麪糊上！
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長帝烤箱CRWF32AM我用手機阿里小智操作的，上火130度，下火150度，烘烤時間為40分鐘！因為智慧烤箱的溫度很精準，這個溫度烤出來的椰蓉酥粒黑芝麻蛋糕，顏色好看，口感也很棒！
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預熱完成後，將蛋糕模具放入中下層即可！
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烘烤時的狀態，還剩10分鐘時我拍的，顏色依然很正！因為上火溫度高了的話，很容易將椰蓉酥粒烤焦！
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出爐後，模具稍晾一會再脫模！烤完顏色真的很漂亮！
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沒有冷藏，也先切一塊嚐嚐吧！