冬瓜洗淨切片,火腿切丁,姜切絲
鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑絲爆香
放入火腿丁,翻炒幾下
放入冬瓜片,繼續翻炒半分鐘
鍋中倒適量水,沒過菜1公分即可
待水燒開,加蓋小火燉煮;10-15分鐘關火,撒上蝦皮,即可出鍋
1.冬瓜儘量切薄片,燉煮後入口即化,口感較好; 2.由於蝦皮有鹽分,沒有再放鹽,可根據自己口味調節。