好料理

紅豆沙年糕羹

綜合評分 8.3

2014年第一篇美食日誌，是在元旦做的一個簡單甜品：紅豆沙年糕羹。紅豆湯煮好之後用攪拌機打碎，像做西式濃湯一樣。別看只多了這一步，就大大提升了這道甜品的口感，更加綿細、潤滑，再搭配上軟糯的小年糕，吃起來會有QQ彈牙的感覺。一碗下肚，溫暖、甜蜜、飽足，幸福的滋味。。。祝大家2014新年快樂！

用料

做法

1

紅豆淘洗乾淨之後用清水浸泡一晚；把年糕切成小丁狀備用。
2

泡好的紅豆放入湯鍋中，加入清水大火煮開後轉小火，煮至紅豆酥爛。
3

待紅豆湯冷卻之後用果汁機攪碎成糊狀。將豆沙糊倒入鍋裡煮開，放入年糕丁煮至年糕變軟。
4

最後加入紅糖，並用少許水澱粉（如果有藕粉會更好），勾薄芡即可。
5

趁熱享用——

小貼士

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甜品

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小圓子,紅豆沙,九吉公紅糖,紅豆,干桂花,醪糟

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