做法

• 原料承重完畢備用，西米小奶鍋煮至透明，用清水沖掉粘液備用

• 吉士粉+澱粉混合，用少量牛奶化開

• 再加入一半量的白砂糖拌勻

• 將所有的雞蛋打在一個大碗中，把剛纔混合好的澱粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻

• 將牛奶倒入小奶鍋中，加入餘下的白砂糖。小火加熱，慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中。邊倒邊攪拌

• 再加入椰漿，邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀

• 加入煮好濾過水的西米

• 再加入黃油，拌勻即可關火

• 加入一半的西米漿

• 然後取適量的栗子整成和容器大小相當的片狀鋪在中間

• 在淋入餘下的西米漿

• 找一個烤盤，放入熱水，入預熱的烤箱，中層200度，30-40分鐘，表面上色即可