扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲烤扇貝
綜合評分 9.2
用料
做法
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用刷子將扇貝二面刷洗乾淨
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粉絲提前1小時用涼水泡軟，剪斷
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扇貝有一面是平的，另一面是凸的，將平的一面放置於下面備用
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用小刀貼近平面，割斷連結肌，開啟扇貝，拿下貝肉
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保留凸的貝殼，容易塞進粉絲啊
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去掉黑色的囊及雜物，用水衝淨
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蒜粒一定用清水洗淨粘液
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取一半下鍋炸成金黃色
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與另一半白蒜混合
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蒜粒與粉絲混合
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加入鹽；雞精；胡椒粉拌勻
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將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上
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再碼好貝肉
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鐵鍋空燒3-5分鐘後，再刷油
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碼好扇貝
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蓋蓋後，中火燒5分鐘
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即可關火
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澆少許蒸魚豉油
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撒上少許剁椒，即可上桌
小貼士
所在的分類
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