全麥小圓包（蒸、烤皆可）

綜合評分 9.4

這款小圓包是口感粗糙版的，原來是蒸出來的，是我們這邊人愛吃的麪食，蒸出來的口感會QQ的，我試了一下烤的，很健康！不愛粗糙的可以在全麥粉里加麪粉，但是我是怪咖o(≧v≦)o，愛吃口感很粗很粗的全麥麪包，嚼起來很香很香~剛烤出爐的時候，外皮是焦焦的，裏面是粗粗的麥粒，一邊看電視一邊吃，可以嚼很久↖(^ω^)↗

用料

全麥粉 100克
紅糖水 70克
酵母 1克
蛋液適量

做法

1

紅糖水放溫後加入酵母，靜置3分鐘
2

全麥粉跟紅糖水混合成光潔麪糰，併發酵至2倍大
3

取出麪糰，揉出面團的空氣，2次發酵之後刷上蛋液，我是直接把麪糰泡蛋液，迅速撈出
4

烤箱預熱180度，10分鐘。表面上色即可，時間看各家烤箱的脾氣

小貼士

1、這原來是一款蒸出來的包子，我們這邊人愛吃的一款麪食，所以不也可以試試蒸的，蒸的話就不用抹蛋液了哦~ 2、紅糖跟水的比例按個人喜好，喜歡甜的就下多點糖 3、不愛太乾的可以再加點紅糖水，但是慢慢加，別加太多了 4、吃的時候可以自己搭配，我喜歡抹蜂蜜，當然我下不多紅糖，所以如果你重口味還是加多點紅糖吧