高筋粉,奶粉,細砂糖,鹽,蛋白,淡奶油,牛奶,乾酵母
綜合評分 7.3
金錢小麪包
綜合評分 7.3
非常適合新手操作的零難度小麪包。參照濤濤媽咪的方子，但是改動較大。主要是爲了開光美食美學家的8寸派盤。烤出來的成品相當的漂亮，因為新增了淡奶油，即使省略了黃油，這款麪包還是具有濃濃的奶味，拉絲也是非常贊，一個一個揪著吃，還蠻好玩的。 ps,麪糰分為6克一個，寓意六六大順哦~~~
用料
做法
-
除酵母外所有材料揉成團，加入酵母揉到擴充套件。然後基礎發酵至戳洞不回彈，約兩倍大。發好的麪糰取出排氣，滾圓鬆弛15分鐘。
-
鬆弛完畢，將麪糰分成6克一個，揉圓，擺放在8寸派盤裏面。入溫暖溼潤處進行二次發酵。
-
發酵完畢，入預熱180度烤箱中下層上下火烤15分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
-
-
出爐趁熱刷牛奶，放烤網晾涼，涼到手溫密封儲存。
-
做我的方子有任何問題歡迎加微博微信或QQ群來諮詢，也方便大家互相交流學習。加入時驗證碼請寫上您的下廚房暱稱，方便對號入座哦。群號：255252486 微信：1192973676 微博：http://weibo.com/1667973005/profile?topnav=1&wvr=6
小貼士
沒有淡奶油的話就全部用牛奶好了，但是可以加5克左右黃油。每種麪粉吸水性不同，牛奶根據麪糰自己調節，這款麪包的麪糰揉完應該是有彈性不粘手的。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,奶粉,細砂糖,鹽,蛋白,淡奶油,牛奶,乾酵母
綜合評分 8.3
高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,耐高糖酵母,蛋黃,牛奶,奶油乳酪,黃油,
綜合評分 7.5
高筋麪粉,熟南瓜泥,牛奶,全雞蛋液,鹽,白糖,酵母,黃油,豆沙餡,細棉線
綜合評分 8.9
高筋麪粉,熟南瓜泥,牛奶,全雞蛋液,鹽,白糖,酵母,黃油,豆沙餡,細棉線
綜合評分 9.1
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
麪包粉,奶,蛋液,鹽,糖,黃油,酵母,花生,糖,鹽
綜合評分 8.5
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋,臘腸,酵母,蔥花（蔥末）,番茄醬+沙拉醬
綜合評分 9.5
木薯澱粉,水,牛奶,雞蛋,色拉油,馬蘇裏拉芝士
綜合評分 8.6
高筋麪粉,細砂糖,三花全脂淡奶,雞蛋（全蛋液）,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 8.7