雞蛋,糖,高筋粉,玉米澱粉,玉米油,牛奶
綜合評分 9.2
準備工作:烤盤鋪油紙 刷上一點點玉米油 纔不會粘!
蛋清蛋黃分離 (蛋清裡不可以有蛋黃!!)
蛋黃里加入25g糖 手動打蛋器打到發白 大概2-3min左右吧
慢慢加入玉米油同時攪拌 加完正好攪拌完成
篩入粉類(高筋粉和玉米澱粉混合) 可以篩一點攪拌一點 比較容易攪勻
分兩次加入牛奶 (也可以分很多次如果你怕攪不好)
打發蛋清 : [可以在中途加入香草精] 電動打蛋器打發 (先低速打發 至出現好多泡泡 加入15g糖 轉高速打發 至泡泡綿密 加入15g糖 打到有小彎鉤狀態 *就是乾性發泡狀態)
從高處到入準備好的烤盤
震幾下烤盤 震出大氣泡 送去烤箱 170 ℃ 15-20分鐘