做法

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  黃油軟化後打發，（微波爐法，隔熱水軟化法）如圖打發的狀態。

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  把豆沙餡匯入黃油裡攪拌均勻。

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  過篩低筋麪粉倒入黃油豆沙裡，橡皮刮刀攪拌均勻。

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  加入適量的牛奶，牛奶量隨意加（不要太多否則無法揉成麪糰，酌情增加），用橡皮刮刀攪拌均勻揉成麪糰。

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  揉成圓柱形，把保鮮膜包好，放冰箱冷藏半小時左右，直至表面變硬，再拿出來滾圓，放冰箱冷凍1小時左右。（這步的目的是爲了讓底部圓形不塌陷，不然底部就變平了）

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  冷凍好，拿出來之前先預熱烤箱165度，上下火，冷凍好拿出來切0.5CM的片，把紅豆片放入鋪了油紙和錫紙的烤盤上，中層，15-20分鐘，表面微黃出爐。

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  最後放烤架上冷卻後食用。