低筋麪粉,黃油,糖粉或者砂糖,蔓越莓幹,雞蛋一個,泡打粉(沒有就不加),奶粉(沒有就不加)
綜合評分 8.5
低筋麪粉和糖粉過秤過篩放在一個盆裏,如果加泡打粉和奶粉的也都同時加進去,稍微攪拌下拌勻,放一邊備用
黃油過秤,融化,融化成液體的黃油稍微晾涼然後加入蛋黃攪拌均勻
在黃油和蛋黃的溶液里加入蔓越莓幹
然後把黃油+蛋黃 +蔓越莓乾的溶液全部倒入低筋麪粉 +糖粉+泡打粉奶粉的盆裏, 全部攪拌均勻
然後找一塊空地方鋪好保鮮膜,把攪拌均勻的麪糰揉整齊,最好揉成長方的大約25CM長的長方形,當然喜歡圓形的可以搓成圓柱狀,然後用保鮮膜包起來,放到冰箱冷凍層啊冷凍層,我大約放了15分鐘左右,摸上去已經便硬了的時候拿出來,如果15分鐘不硬的繼續冷凍十分鐘
然後撕掉保鮮膜,用小刀子切成大約3~5毫米厚的片片,然後裝在一個能微波的盤子裡,怕粘盤子上的可以在盤子上加一張烘焙油紙,超好用啊~~千萬不要加錫紙!
擺放餅乾的時候間距大點,因為加熱會變軟會膨脹,高火2分中,盤子在微波爐裡時 越是靠近中間的地方餅乾就會糊掉,所以擺的時候儘量在外圍。2分中結束後開啟微波爐門,晾一會,千萬不要摸,很燙的!
感覺不太燙了之後把盤子裡的餅乾挨個翻個身,然後繼續大火30秒。結束之後,從微波爐裡取出來餅乾找個地方晾涼,沒晾涼之前最好不要摸 容易變形或者散掉,微波爐做餅乾只有徹底變涼之後纔會變硬,所以不要著急~,完成!
大家隨意發揮吧~超簡單