好料理

日式洋蔥麪包

綜合評分 7.0
把蔬菜放進麪包裡，營養美味享不停

用料

做法

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤1

    將乾性材料材料（除奶油）倒入攪拌機，加入溼性材料攪拌

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤2

    攪拌至表面光滑有彈性，加入奶油攪拌

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤3

    室溫發酵40分鐘

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤4

    將麪糰分割成130g一個，鬆弛20分鐘

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤5

    將麪糰包入餡料捲成圓柱形

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤6

    將麪糰放入模具以溫度30℃室溫發酵40分鐘，發酵至模具8分滿

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤7

    麪包發酵好後，在表面灑上低筋麪粉劃上刀口，擠上奶油

  • 日式洋蔥麪包的做法 步骤8

    以上火200℃，下火200℃烘烤15分鐘

小貼士

所在的分類

相關食譜

日式洋蔥麪包
日式
高筋麪粉,低筋麪粉,洋蔥粉,洋蔥絲,鹽,細砂糖,乾酵母,雞蛋,水,酥油
綜合評分 7.0
洋蔥麪包
麪包
水,砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,高筋麪粉,酵母,洋蔥
綜合評分 9.9
番茄洋蔥麪包
麪包
高筋麪粉,全麥麪粉,黑麥粉,煮小番茄,砂糖,酵母粉,鹽,黃油,雞蛋
綜合評分 8.8
火腿香蔥麪包
麪包
麪包粉（麪糰）,胡蘿蔔汁（麪糰）,白糖（麪糰）,鹽（麪糰）,奶粉（麪糰）,黃油（麪糰）,火腿（內餡）,香蔥（內餡）,沙拉醬（內餡）,植物油（表面裝飾）,黃油（表面裝飾）,水（表面裝飾）,高筋粉（表面裝飾）,全蛋液（表面裝飾）
綜合評分 7.8
乳酪肉鬆蔥麪包
軟麪包
麪糰材料：,高筋麪粉200g,酵母粉3g,白砂糖20g,鹽3g,蛋液25g,牛奶110ml,橄欖油15g,小香蔥1把,餡料：乳酪片4片、肉鬆適量,表面：乳酪絲少許
綜合評分 7.9
香蔥麪包
麪包
中種麪糰,牛奶,白糖,惠宜高粉,酵母,主麪糰,惠宜高粉,白糖,鹽,雞蛋,牛奶,水,黃油,香蔥料,香蔥碎,蛋白,玉米油,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.1
火腿洋蔥麪包卷-來自永不失敗的麪包烘焙教科書
麪包
高筋粉,砂糖,鹽,脫脂乳,黃油,即發乾酵母,雞蛋,蛋黃,清水,火腿片,洋蔥,色拉油、鹽、胡椒,比薩用乳酪,芥末醬,芹菜
綜合評分 9.6
肉鬆芝士香蔥麪包（中種法）
麪包
中種,酵母,高筋麪粉,牛奶,雞蛋液,主麪糰,高筋麪粉,淡奶油,糖,鹽,芝士粉,蔥花（麪包表面）,番茄醬（麪包表面）
綜合評分 8.8
香蔥麪包
麪包
高筋麪粉,綿白糖,酵母,鮮牛奶,清水,黃油
綜合評分 8.4
烤腸芝麻香蔥麪包
麪包
高筋麪粉,糖,鹽,酵母粉,雞蛋液,水,黃油,烤腸（切絲）,香蔥末,芝麻,沙拉醬
綜合評分 9.7