大蝦,掛麪,鹽,色拉油
綜合評分 7.2
油炸麪條大蝦
綜合評分 7.2
用料
做法
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將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨
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灑少許精鹽醃製幾分鐘
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將掛麪投入沸水中煮軟立即撈出
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用自來水將掛麪過涼
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將過涼的麪條瀝乾水份
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醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉
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用瀝淨水的麪條將蝦尾纏起來
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放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可
小貼士
①去蝦線時用牙籤插入蝦的2~3節就能挑出蝦線了。 ②麪條稍煮片刻變軟就要撈出，煮太軟的話麪條發粘會斷絲。 ③油溫要用中高火，油溫太低蝦肉會變硬，油溫太高，麪條焦了蝦肉還未熟。
所在的分類
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