做法

• 面，水，鹽，活在一起，揉成麪糰，醒發20分鐘左右，揉成光滑麪糰。面要和的硬一些。

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  用擀麪杖把麪糰壓扁。

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  擀成約2毫米的面片。上面均勻撒上面粉或澱粉。 用澱粉，其防粘連性更好！！

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  從兩邊對摺，均勻撒上面粉或澱粉。

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  再對摺，兩面都撒上面粉或澱粉！

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  從中間切開。

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  切成2毫米寬的細條。

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  切好了。

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  攤開，放置。