糯米,酒曲,涼開水,水（煮糯米）
綜合評分 7.2
酒釀（面包機版）
綜合評分 7.2
酒釀剛做好不怎麼甜的，放冰箱幾天再吃就很甜啦！夏天直接吃冰冰的甜甜的超好吃。
用料
做法
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糯米500g清洗加適量水放電飯煲煮熟
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煮糯米的時候燒點開水把面包機桶和最後要裝酒釀的容器勺子燙一遍，剩下的開水放涼。
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煮好的糯米盛入面包機桶放涼，然後放酒曲倒一點剛才放涼的開水，用之前燙過的勺子攪拌均勻
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把攪拌均勻的糯米放人面包機內蓋上蓋子 菜單選擇米酒等待24小時就可以了 24小時後酒釀會出酒 散發出酒香，這時就可以裝到之前殺菌晾干的容器放冰箱冷藏儲存了
小貼士
2 （從糯米煮好之後接觸的一切容器都需要開水湯過殺菌，這樣酒釀才不會有雜菌跑進去 不然會長黑絲壞掉） 3糯米涼的程度（大概手摸著涼到還有一點溫熱） 開水放多少（根據糯米的程度調整放多少涼開水，拌不動就是涼開水放少了，需要再加一點。） 4 （我的面包機有米酒選項時間是24小時 沒有米酒選項的選酸奶 或者發酵 溫度都是一樣的 就是中間需要多選擇幾次菜單讓酒釀的發酵時間至少達到24小時 24小時你覺得還沒什麼酒香出酒就延長發酵幾小時）
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.4
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
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