排骨,蓮藕,鹽,小蔥
綜合評分 7.6
私房蓮藕排骨湯
綜合評分 8.2
自己的方子，湯鮮不油膩味道也不寡淡，最怕寡味的蓮藕湯喝了感覺自己像個老人。最主要的是還配了蘸碟，希望大家嘗試之後都覺得好味。
用料
做法
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龍骨切好，蓮藕切小塊。蔥取三段，姜蒜拍扁。黨參摘一小根。玉米取三分之一。
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龍骨焯水，冷水下鍋煮，水開後撈出。
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換炒鍋，加一點油，將龍骨微微炒一下，不要炒太熟。
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炒好的龍骨放電壓力鍋，加蓮藕，玉米，黨參，蔥姜蒜，少許料酒。加熱水沒過所有材料，選煲湯模式，炖大致一小時。
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一小時後加鹽，少許黑胡椒粉。攪勻出鍋。
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調蘸碟。小蔥切末，一勺郫縣豆瓣醬，一小勺湯，攪勻。
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好喝。
小貼士
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