焦斑已經考好的用錫紙蓋住,這樣便不會再繼續上色。避免蛋撻上色不均勻。
牛奶砂糖隔水加熱,化開! 加入蛋黃全蛋攪開! 放入淡奶油慢攪! 加入澱粉! 最後過濾! 烤箱預熱!230度約20分鐘烤至焦斑漂亮為止!