做法

• 雞胸/雞腿肉【去皮去骨】用刀背拍松，切塊。加入打散的雞蛋，少許水澱粉，醬油，白胡椒粉，料酒，鹽，腌制十分鐘。

• 青豆洗淨，菜花掰成小朵洗淨。

• 蔥姜蒜切末備用。

• 【有雞湯此步驟可跳過】濃湯寶四分之一塊/雞精少許兌熱水劃開。

• 開火，國內倒油，蔥姜蒜爆香後下雞肉【瀝去多余的腌料】

• 雞肉變色後，下菜花、青豆翻炒一會兒，倒入雞湯，沒過菜品。

• 蓋上鍋蓋，燜煮直到青豆和菜花變軟。適量鹽調味。出鍋。