高粉,奶粉,水,白砂糖,全蛋液,干酵母,鹽,黃油,馬蘇里拉芝士,沙拉醬,蔥花
綜合評分 8.4
除黃油外的材料和成光滑的面團 可以拉出比較厚膜(或用面包機選擇和面程式)
加入黃油 繼續揉至可以拉出薄且不易破的膜(或在用面包機選擇一次和面程式 直至上述狀態)
用紗布或保鮮膜蓋上溫暖處發酵至兩倍大 用手按不會回縮
將面團放在案板上 用手壓 排除氣泡
醬面若平均分成7份 滾圓 松弛15分鐘(也可按自己的喜好 分成任何份數 即便做成一個類似法棍似的大長條也是可以的 )
完成後將面團 開成橢圓形 翻面 自上而下卷起(根據個人喜好 也可在面團上放上肉松、培根或是香腸等餡料在卷起)味道也很不錯
面團搓長 擺在烤盤上 蓋上 最後發酵至兩倍大(一定溫暖濕潤 防止面團變干)
面團表面刷蛋液 撒上馬蘇里拉 按之字形擠上沙拉醬 最後撒上蔥花(海苔誰也可以)
烤箱預熱180度 中層上下火 15分鐘(根據自己烤箱的情況調解溫度和時間,我新買的烤箱170度 12 分鐘就足夠了)
這款面包很隨意 想換成什麼材料都可以 可奶酪一定要有 才會有那種濃郁鮮甜的口感 也可用肉松代替奶酪撒表面 內陷放上任意品種的奶酪和火腿和成醬做陷 也很不錯 (不過要做餡的話最好用軟質(奶油奶酪等)的或者涂抹型的奶酪 馬蘇里拉涼了以後 是筋道的口感 有些人不一定喜歡 而軟質奶酪的那種奶油似的口感 即便涼了也很不錯)