香蔥芝士面包條

綜合評分 8.9
吃多了甜面包 偶爾來點咸口味的 感覺還挺不錯的 烤箱周圍都是馬蘇里拉的香味 呵呵

用料

做法

  • 除黃油外的材料和成光滑的面團 可以拉出比較厚膜(或用面包機選擇和面程式)

  • 加入黃油 繼續揉至可以拉出薄且不易破的膜(或在用面包機選擇一次和面程式 直至上述狀態)

  • 用紗布或保鮮膜蓋上溫暖處發酵至兩倍大 用手按不會回縮

  • 將面團放在案板上 用手壓 排除氣泡

  • 醬面若平均分成7份 滾圓 松弛15分鐘(也可按自己的喜好 分成任何份數 即便做成一個類似法棍似的大長條也是可以的 )

  • 完成後將面團 開成橢圓形 翻面 自上而下卷起(根據個人喜好 也可在面團上放上肉松、培根或是香腸等餡料在卷起)味道也很不錯

  • 面團搓長 擺在烤盤上 蓋上 最後發酵至兩倍大(一定溫暖濕潤 防止面團變干)

  • 面團表面刷蛋液 撒上馬蘇里拉 按之字形擠上沙拉醬 最後撒上蔥花(海苔誰也可以)

  • 香蔥芝士面包條的做法 步骤9

    烤箱預熱180度 中層上下火 15分鐘(根據自己烤箱的情況調解溫度和時間,我新買的烤箱170度 12 分鐘就足夠了)

小貼士

這款面包很隨意 想換成什麼材料都可以 可奶酪一定要有 才會有那種濃郁鮮甜的口感 也可用肉松代替奶酪撒表面 內陷放上任意品種的奶酪和火腿和成醬做陷  也很不錯   (不過要做餡的話最好用軟質(奶油奶酪等)的或者涂抹型的奶酪 馬蘇里拉涼了以後 是筋道的口感 有些人不一定喜歡  而軟質奶酪的那種奶油似的口感 即便涼了也很不錯)

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