五花肉,青椒,紅椒,西芹,香菇/蘑菇,豆豉,老抽,生抽,白糖,鹽、雞精,料酒,蔥姜蒜
綜合評分 8.1
私房小炒肉
綜合評分 8.1
加了香菇的小炒肉更有滋味。青紅辣椒建議選用比較辣的那種。 做法的圖片後來補拍的，用的是蘑菇。還另外添加了洋蔥。基本做法和展示圖是一致，只是配料有一點不同。
用料
做法
-
如圖備料，建議小炒肉還是配香菇或者不放比較好。像我這樣蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。
-
五花肉切片，加料酒、鹽、老抽、生抽、醬油腌制十分鐘左右。然後下油鍋中小火煸炒出油
-
煸炒到出油、肥肉部分透明，表面金黃就撈出
-
-
開大火下入青紅椒蔥姜蒜煸炒
-
然後下豆豉一起煸炒，
-
下香菇或口蘑煸炒（沒有的省略這一步）
-
-
然後下西芹片翻炒
-
最後放肉、加老抽生抽醬油鹽雞精和一點白糖進行調味
-
出鍋裝盤就可以了。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
裏脊肉,鮮尖椒,姜蒜,鹽,醬油,米酒
綜合評分 8.3
小炒肉,米飯
綜合評分 8.3
豬肉,千張（豆腐皮）,綠尖椒,彩椒（紅色）,彩椒（黃色）,豆豉辣椒醬,干辣椒,蔥,糖,老抽,生抽,澱粉
綜合評分 8.1
豬肉,尖椒,蔥,蒜
綜合評分 8.0
米,豬肉,青椒,柿子椒
綜合評分 8.4
豬肉（肥瘦）,水芹菜,辣椒,大蒜,鹽,蒜苗,生老抽
綜合評分 8.1
桃膠,豬肉,胡蘿蔔,洋蔥,青椒、料酒、糖,醬油、姜、蒜
綜合評分 9.8
上肉,洋蔥,蒜薹,油、鹽,生抽,白胡椒粉
綜合評分 8.1
豬肉,尖椒,蔥,蒜
綜合評分 9.1