意大利面/pasta,水,小蘇打粉,鹽
綜合評分 8.1
意面變日本拉面口感——留學黨新技能get~
綜合評分 8.1
聲明︰這個小技能非原創 是在Facebook上看到的哦 所以覺得不好的小伙伴請不要噴我昂~~ 我只是難得勤勞的搬運工~~ 剛剛看到就很激動立刻想寫進下廚房 所以圖片也用的是Facebook里面提供的 這兩天準備試驗一下嘿嘿~ 和我一樣的留學黨之中 應該也有吃不慣意大利面但是很喜歡日本拉面口感的湯面的小伙伴吧 在大城市的小伙伴們也許很容易就可以在自家門口的超市買到日本拉面 可是考拉君偶在比較小的城市 日本拉面往往只有稍遠一些的亞洲超市才有 並且價格也不便宜 所以只能偶爾吃吃解解饞啦 有了這個小技能 也許就可以用家門口的平價意大利面做出拉面咯！ 菜譜里面提供的比例是一位在法國鄉村居住的日本作家試驗出來的 不同的處事有不同的比例 大家僅供參考哦~ 材料在國外的超市應該都是買得到的哦哦~關于使用什麼樣的意大利面請看小貼士~
用料
- 意大利面/pasta 80g
- 水 1升
- 小蘇打粉 1湯匙
- 鹽 依個人口味適量添加
做法
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將水加熱至煮沸， 加入鹽，小蘇打粉和意大利面 按照意大利面包裝袋上的建議時間將面煮熟後不要關火 再多煮1-2分鐘讓面的口感更棒~ 據說煮面的時候屋里面會彌漫著拉面店的味道哦嘿嘿~
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煮好的面看起來和日本拉面的顏色等還是有點不同 可是味道已經是棒棒的拉面味兒了~
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根據自己的喜好煮拉面湯底哦~湯底的做法不再贅述啦 廚友們有分享過很多超好的了 圖片上是豚骨湯也就是豬骨湯 加了玉米粒 煮蛋和海帶 看起來是不是好棒！ 考拉君表示一點要速速嘗試起來嗯！
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小貼士
1.這個菜譜是轉載滴 如果小伙伴們嘗試之後覺得不滿意不要拍我昂~~ 2.關于pasta的選擇，盡量不要選粗的啊！會嚴重影響口感！！意大利面里面有一種angel hair（天使面）的細面 據說是最好的~不過別的比較細的應該也不錯啦 你萌都來試試看哇~~
所在的分類
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牛絞肉,芝士,澱粉,黑椒,醬油,油
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