好料理

蒸面皮

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 蒸面皮的做法 步骤1

    和面，洗面筋

  • 蒸面皮的做法 步骤2

    面水沉澱一夜，倒去黃水

  • 蒸面皮的做法 步骤3

    加鹽和堿面攪拌

  • 蒸面皮的做法 步骤4

    纏繞面筋

  • 蒸面皮的做法 步骤5

    上火蒸

  • 蒸面皮的做法 步骤6

    成品

  • 蒸面皮的做法 步骤7

    準備配菜，調汁

  • 蒸面皮的做法 步骤8

    來一份…

  • 蒸面皮的做法 步骤9

    喝碗湯

小貼士

所在的分類

相關食譜

蒸面皮
蒸
面粉,生粉,鹽,堿面,水,菠菜汁/胡蘿卜汁,調和油
綜合評分 8.7
蒸面皮
蒸
面粉,堿面,水
綜合評分 9.1
蒸面皮
蒸
面粉,水
綜合評分 7.4
涼皮（面皮詳細配比）拯救失敗涼皮終極版
小吃
面粉（除低筋以外的面粉）,鹽,各種配料食材就不贅述了，根據個人口味調配。
綜合評分 7.5
自制簡易涼皮，好吃不費事
冷盤
澄面,面粉,鹽,水,黃瓜,香菜,調料
綜合評分 7.7
自制涼皮（簡易版）
小吃
面糊部分,白鶴牌澄面,清水,鹽,配料,烤麩（非必備）,黃瓜,調料部分,涼皮調料香料（馬雲家有售）,香油,自制辣椒油,蒜泥,醋,生抽,雞精,芝麻醬（或花生醬）
綜合評分 7.6
蒜蓉蒸鮑魚
蒸
新鮮鮑魚,獨蒜,鹽,糖,料酒,胡椒粉,蒸魚豉油
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲蒸扇貝肉（家庭簡易版）
蒸
扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
雞蛋蒸肉泥
蒸
雞蛋,豬肉,白糖少許,李錦記蒸魚豉油
綜合評分 7.9
剁椒蒸芋頭仔
蒸
芋頭仔,自制剁椒,生抽,蠔油,老抽,蒸魚豉油,蔥白節,粗蒜粒,白糖
綜合評分 8.2