雞蛋,培根,口蘑,西紅柿,牛奶,黑胡椒粉,食鹽,黃油
綜合評分 7.6
西式炒蛋brunch
綜合評分 7.6
經典的西式炒蛋，在歐洲自助早餐中經常能吃到，問過當地的廚師得知炒蛋中加入牛奶，不停翻炒至7分熟的雞蛋會用余溫自己慢慢變熟，最愛的雞蛋做法沒有之一！嫩嫩的雞蛋搭配黑胡椒口蘑，完美的一頓周末brunch~
用料
做法
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食材準備好
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三個雞蛋在碗中打散攪勻，加入30克牛奶打勻
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平底鍋中放黃油
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黃油溶化後，倒入攪勻的雞蛋
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在雞蛋凝固定型前不斷翻炒，中小火10秒左右關火，靠鍋中余溫加熱雞蛋後盛出備用
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培根放入剛才煎蛋的鍋中，煎至邊緣微焦盛出備用
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口蘑洗淨切薄片
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倒入鍋中翻炒
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口蘑斷生後加入食鹽2茶匙和黑胡椒粉2茶匙
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西紅柿洗淨切薄片
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西紅柿放入鍋中單面煎15秒鐘盛出
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最後擺盤，雞蛋根據個人口味撒上1茶匙黑胡椒粉，吃時可以搭配小面包、切好的法棍~
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小貼士
炒蛋搭配的配菜可以按照個人口味自由選擇，我常用的搭配有黑胡椒口蘑、煎培根、吐司、沙拉、美式焗豆~
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