做法

• 羊肉洗淨切小塊，加姜絲、生抽、食言、料酒腌20分鐘。胡蘿卜切1cm塊，洋蔥切碎，香菇切小塊。

• 鍋里熱油，加羊肉翻炒變色，加生抽少量。盛出備用。

• 另起鍋炒洋蔥，炒香後倒入胡蘿卜和香菇塊炒2分鐘，加入羊肉，加生抽、鹽、孜然或十三香，加一點水翻炒。油和調料都可以放多一點，不然和飯燜在一起味道會嫌淡。

• 電飯鍋內放入洗淨的生米，放水，水要比平時放得少，因為炒羊肉時也加了水。

• 把炒好的料一起倒入電飯鍋，蓋在生米上開始煮飯，煮好後燜一會兒更好吃。