做法

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  老南瓜橫切，取半個，挖掉硬蒂，切成八等份，備用。大蒜全部剝好，剝得差點沒耐心了，結果照片也忘記拍了。

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  鍋中放少許山茶油，油熱倒入蒜瓣兒翻炒。炒出蒜味，蒜瓣兒表面微焦時，放入雞精，鹽，倒入少量水，水與蒜瓣兒略平即可。

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  切好的南瓜倒扣在蒜瓣兒上，蓋上鍋蓋中小火蒸20分鐘。或用筷子可以輕易穿透南瓜即可。