做法

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  胡蘿卜、青椒切碎，拌入生抽、豆瓣醬、老干媽、辣椒醬、香油幾滴。

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  以上便是我的佐料，本人口味偏辣，幾種料都是辣味十足的，不喜辣可以換成黃豆醬、番茄醬之類的∼青椒、胡蘿卜也可以用黃瓜、生菜之類的替換。

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  掛面煮到八分熟，再撈出拿涼水沖涼，瀝水備用。

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  油稍溫，小火，面條平鋪在鍋里，打入三枚雞蛋，煎2分鐘。（總結︰我今天做的面稍微有點多，下次要減量。）

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  兩面煎得稍焦即可出鍋。（賣相不好主要是廚藝不精+面條放多了，餅太厚。）

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  餅面涂抹醬料。

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  太厚，不好卷，剁成塊，分盤，開動，味道好評，賣相不做評價。嘿嘿。