饅頭,雞蛋,番茄,土豆,洋蔥,火腿,醬油,鹽,糖,醋,香蔥,油
綜合評分 7.6
番茄燴饅頭
綜合評分 7.6
家里有兩個剩饅頭和大半剩土豆，丟掉可惜，又不知怎麼吃，想想來一個燴饅頭吧，別說還真好吃∼
用料
做法
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將饅頭切小塊備用（這饅頭自己做的堿大了不太好看）
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土豆、洋蔥、火腿切小塊，香蔥切段備用
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番茄切片備用（一定要切片！這樣番茄容易軟爛）
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將雞蛋打勻，里面加少許鹽、糖和兩滴白醋（起到雞蛋蓬松的作用）
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將所有饅頭丁均勻裹上蛋液，鍋里放油6分熱放入裹好的饅頭，煎至金黃（中小火煎以免饅頭胡）盛出控油備用.
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鍋里放少許油炒香蔥段，然後放洋蔥翻炒
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放入番茄翻炒，炒到番茄軟爛出湯倒入土豆火腿丁加醬油、少許鹽翻炒.
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加一碗水大火燒開改小火把炖至土豆軟爛.鍋內留少許湯，（喜歡湯湯水水的可以留多些湯）
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最後倒入之前煎好的饅頭翻炒均勻出鍋！
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大功告成
小貼士
1.番茄一定要翻炒到爛爛的才好吃！2白醋不要多，兩滴就行！
所在的分類
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