青大豆/黃豆,鰹魚汁/出汁,料理清酒,生抽,味淋,鹽
綜合評分 7.9
鰹魚汁浸大豆
綜合評分 7.9
這道簡單的小菜咸中帶鮮，不僅可以作為點綴便當的配菜，也可以當成下酒菜直接食用。 在密封冷藏狀態下可以儲存長達一個月。 使用了這個菜品的便當︰http://www.xiachufang.com/recipe/100433045/
用料
做法
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提前半天泡發大豆。建議可以前一天晚上開始泡。泡發之前，先用流水沖洗干淨。
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加入適量的鹽【分量外】，大火燒開。轉小火，並撇掉水里的浮沫，開蓋煮30分鐘。確認大豆煮軟後，撈出濾水。
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混合出汁、料理清酒、生抽、味淋、鹽，煮開。加入大豆，小火煮2分鐘。
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趁熱帶湯汁倒入消毒後的容器進行密封。浸泡一天後大豆就基本入味了。
小貼士
1大匙=1tbsp 1茶匙=1tsp
所在的分類
相關食譜
雞腿肉,大豆,蓮藕,胡蘿卜,香菇
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北極蝦,烏冬面,鮮海帶,木魚花,海苔,天婦羅粉,冷水,鰹魚汁
綜合評分 7.7
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綜合評分 7.5
高筋面粉,黃油,奶粉,糖,酵母,鹽,墨魚汁,水
綜合評分 10.0
墨魚汁,意大利麪,貽貝,花蛤,魷魚,黃油,洋蔥圈,芝士粉,西班牙醃橄欖,糖,大蝦,白葡萄酒,現磨胡椒
綜合評分 9.7
大蒜,洋蔥,西紅柿,章魚足或者墨魚魷魚海鮮類,墨魚汁,橄欖油或者黃油,胡椒,帕瑪森奶酪,arborio米,蛤蠣高湯
綜合評分 8.2
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綜合評分 9.9
墨魚汁,意麪,鹽,配菜任意(我用了臘腸和蘆筍)
綜合評分 7.6