做法

• 黃油切成小塊軟化，軟到能用手指就按進去。然後用打蛋器將黃油形狀打散。

• 將糖粉過篩，分兩到三次均勻地與黃油攪打均勻，然後將白砂糖也是分兩到三次與黃油攪打均勻。

• 分三次將全蛋液加入黃油，必須每次都與黃油攪打均勻後再加下一次，不然很容易會油蛋分離。

• 將低筋面粉、奶粉、鹽過篩兩次後加入黃油蛋糊中，再倒入椰蓉。

• 將粉類、黃油蛋糊、椰蓉混合均勻。不要過度攪拌，只要看不見粉類就行了。

• 準備裱花袋，裱花頭裝入裱花袋後，將裱花袋轉幾圈，塞入裱花頭里。然後裝入面糊，然後用刮板將面糊推至裱花袋前面，手抓住裱花袋空的尾部，用力旋轉幾下，擠出空氣。

• 用一只手抓緊裱花袋空的尾部，另一只手握住幫忙控制裱花頭，均勻地擠一圈成曲奇，收尾時網中間一頂，一提，面糊就自然斷開。

• 預熱烤箱180度，中間層，大概12-15分，周圍上色即可，想更香口，可以烤至上邊上色。