高筋粉,白糖,奶粉,酵母,鹽,水,雞蛋,黃油
綜合評分 7.6
紅提土司
綜合評分 7.6
口感軟，可做早餐，可做三明治，早餐必備哦！ 其實我也是第一次做，不過有高手從旁指點，還算成功哦！ 因為第一次有些手忙腳亂，所以沒有來得及照相……
用料
做法
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配方︰面粉，白糖，鹽奶粉，酵母稱重混合。 重復揉面，使面揉至擴散狀態（拉開可呈薄而均勻的半透明膜）。 加入黃油，揉至黃油完全吸收。
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將面團一分為二，搓圓放盤，蓋薄膜發酵。（蓋薄膜很重要，避免表面干） 發酵至面團兩倍大即可。
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面成形，要趕得長而薄，然後卷起，松弛10分鐘。重復 面，把泡好的葡萄干放好，卷好放入刷有黃油的土司盒，醒發到8分滿時即可。
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入火170℃，底火210度烤28分鐘即可，如果加蓋，上火要增加30℃。
小貼士
鹽和酵母不能放一起！ 如果冬天，酵母可以增加1.5倍，用溫水（30∼40℃）和面，水溫不宜太高！如果夏天用冷水和面。
所在的分類
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