蛋糕胚:,雞蛋,白砂糖,純牛奶,色拉油/ 玉米油,低粉,可可粉,慕斯:,苦甜巧克力(65%),可可粉,蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.6
魚膠粉放入清水中泡開,後隔水加熱至液態
牛奶加入細砂糖加熱至糖化,攪拌同時加入蛋黃液,後加入巧克力至巧克力融化。再加入魚膠液。
奶油打至稍有紋路後,與冷卻的巧克力液混合均勻!一半倒入放有一片戚風的模具,再放入一片戚風,倒入剩余慕斯液