做法

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  銀耳用冷水泡二個小時，也可以用溫水泡半個小時，中間換幾次水。

• 泡好的銀耳，切掉黃色根部，用刀剁小碎塊，指甲蓋大小吧，放入電熱鍋，放入適量的水，大火燒開，不在邊上看管就不要蓋蓋子，以免溢鍋，持續沸騰15分鐘左右，放入冰糖，放入紅棗，

• 火力調小，調到可以自動斷電的溫度，照看一次自動斷電然後又自動沸騰，為防止溢鍋，就不要蓋蓋子，就可以離開干其他事情了，這樣低溫煮一個小時左右，加入枸杞，在煮20分鐘左右，銀耳出膠很好，就可以起鍋開吃了。稍涼一下好吃。