做法

• 雞肉洗淨煮八分熟，手撕成雞絲。

• 雞絲用鹽、醬油、麻油調味腌制五分鐘，切洋蔥末，雞蛋打成蛋液，切蔥花。

• 用煮雞肉的水煮粥（因為我只有兩個雞腿，後來又加了份雞湯濃湯寶進去）煮到米粒漲開。

• 將調味後的雞絲和洋蔥末一起攪拌入粥中，大火煮沸。

• 趁煮沸時倒入蛋液，一入鍋就用筷子快速順時針攪拌，再逆時針攪拌，防止蛋液結塊。可以分多次倒入。

• 小火熬煮至粥狀，期間可以根據個人喜好二次調味。因為腌制雞絲時加過鹽和醬油了，可能味道已經夠了。

• 關火，出鍋，撒上蔥花。 完成*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*