好料理

鹵牛肉

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 牛肉不用切，冷水下鍋，煮出雜質後洗淨

  • 換清水再次下牛肉，並倒入上述所有調料大火煮開，小火慢炖一個半至兩個小時

  • 收汁前再加些糖，大火收汁，記得要不停將汁澆在牛肉上，不停翻動

  • 待汁基本收干後，晾涼牛肉後即可切片上桌

小貼士

1、不需要用鹽，醬油用的是袋裝的馬大嫂，調味醬油做出來的味道不夠濃厚 2、可以加入少許茴香、桂皮等香料 3、鹵好的的牛肉下酒、做小炒、煮面都是很不錯的

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