小排,蔥姜蒜末,八角,梁食腐乳蒜椒醬,土豆,干辣椒,料酒,老抽
綜合評分 7.6
梁食蒜椒腐乳小排
綜合評分 7.6
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用料
做法
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小排切塊，沖洗干淨
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煮一鍋熱水，將小排焯水。沖洗干淨後，瀝水備用。
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土豆削皮，滾刀切塊泡水備用。
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取平底鍋，倒入油將蔥姜蒜和八角、干辣椒煸香
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倒入排骨同炒，滴入一點料酒。炒至微黃後，倒入炖鍋。炖鍋里是有燒開的水。
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大火10分鐘煮排骨，之後小火炖1個半小時。最後20分鐘放入土豆，並加入2勺腐乳醬，老抽，鹽調味。
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最後撒上蔥花即可
小貼士
排骨反復沖洗是為了避免泡沫
所在的分類
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