做法

• 魷魚 去除內髒，表皮的紅色膜，清洗干淨注意魷魚筒部分不要弄破了，用廚房紙吸干水分，晾下。（魷魚筒里面最底部白色一粒粒的部分是籽，很好吃，不要扔了）；

• 魷魚須切小丁（拇指蓋大小見方），加入黑胡椒適量，耗油一湯匙(如圖），鹽一小勺，小蔥（這個可以多放些），黃酒（比較襯海鮮，沒的話，白酒，料酒均可）腌制30分鐘以上；

• 蒜兩-三瓣，拍碎；生姜切蓉；青蒜一條，切蒜花；

• 熱鍋，先少放些油熗鍋，然後放油，稍微多些；加入蒜和姜爆香，加入魷魚須炒熟，加入半碗熟米飯炒均勻（糯米為佳，剛煮好的就行），淋入少許生抽，蒜花起鍋備用；

• 將4中備料填入由于筒內，用牙簽封口；

• 準備刷料，油（用橄欖油或色拉油）兩湯匙；耗油2-3湯匙；鹽一小勺；蜂蜜1-2湯匙；少許料酒均勻涂在魷魚筒外面，放烤盤上（上面鋪一層錫紙）

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  烤箱230°，預熱5分鐘； 180°上下火烤15分鐘；取出，換一張錫紙（烤了會出水) 將剩余醬料均勻涂在由于表面，撒上芝麻，繼續烤5-8分鐘（最後兩分鐘可以調高到200°,比較容易上色)