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綜合評分 8.5
【燒烤食譜】甜辣醬烤魷魚
綜合評分 8.5
一說起烤魷魚，大家準會想到美食街的鐵板烤魷魚、夜宵檔的烤魷魚干，可是一想到這衛生問題，吃的也不是滋味吧。其實，在家也能烤魷魚哦，而且簡單美味。
用料
做法
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首先準備好所有食材。
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將魷魚洗淨，然後用刀切成長方形塊。（買魷魚可以讓對方幫忙洗干淨，這樣清洗時就很快。）
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將洗干的魷魚放入碗中，再倒入適量的料酒和蠔油，腌制1小時。
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準備好不銹鋼烤簽，取出腌制好的魷魚，用不銹鋼烤簽將魷魚串好；
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采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。
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將烤網上均勻刷上少許橄欖油
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然後把魷魚平鋪放至烤網上，燜烤10分鐘
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將燒烤刷在魷魚串兩面均勻刷上甜辣醬和蠔油，均勻撒上孜然粉，椒鹽，蓋上爐蓋，燜烤8分鐘。
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開啟爐蓋，再均勻撒上孜然粉，在烤網上控一控，取出魷魚放入碗中，冷卻後即可食用。
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小貼士
燜烤技巧︰ 1、雙區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%儲存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 2、在烤網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤網的使用壽命和不讓魷魚粘貼到烤網上。 3、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。
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