豬肉末,洋蔥,雞蛋,面包糠,干澱粉,現磨黑胡椒,鹽,卷心菜,小番茄
綜合評分 8.4
日式炸肉餅
綜合評分 8.4
簡易版
用料
做法
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豬肉可選里脊，也可選偏瘦的去皮五花肉，手剁成肉糜。洋蔥也切碎。雞蛋一個打蛋。
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豬肉糜，洋蔥碎，鹽，現磨黑胡椒與一半雞蛋液混合摔打上勁，分成幾份，做成圓餅狀。
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肉餅先粘干澱粉，再粘蛋液，最後裹上面包糠，入180度油鍋炸制。
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炸至表面金黃即可撈出控油。卷心菜切絲，再與小番茄一起裝盤即可。可搭配自己喜歡的醬汁。
小貼士
判斷油溫的方式，除了溫度計，還可以扔一兩粒面包糠進去，面包糠馬上浮起來就可以。
所在的分類
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