1.糖漿,煉奶,2.黃油,3.全蛋,4.小蘇達,5.低粉,餡,蛋液 4個蛋黃 一個全蛋
綜合評分 9.8
日式月餅
綜合評分 9.8
以前我全部做這個配方，這個方子特別好，不需要回油，做了就可以直接吃，但是這次我把三花奶開啟錯了以為是煉乳，又不想出去買所以臨時自己改變了配方。（自己做了橙子餡西瓜餡香蕉餡李子餡風梨餡哈密瓜餡豆沙餡越蔓莓餡五仁餡蘋果餡蛋黃餡）還是原方子好吃，自己改變的味道差多了，明天繼續做原方子。我做過好多名人方子，我都感覺沒有這個方子好，這個放子是我去烘焙學校學習老師給的，所以和大家一起分享，呵
用料
做法
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將1充分拌勻
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將油分次加入拌勻
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全蛋分次加入拌勻，加入小蘇達
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加入一半面粉拌勻，在常溫下面放置一個鐘左右，讓面粉糖漿完全混合。
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再加入另外一半面粉折疊拌勻成面皮。
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溫度第一次面底火140度 18分鐘。
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第二次面火185，底火140 10分鐘。
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入爐烤上色定型取出冷了以後刷蛋液。入爐前噴水。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.4
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綜合評分 8.8
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綜合評分 8.9
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鮮肉月餅
綜合評分 7.9
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綜合評分 7.2