鱸魚,青椒,洋蔥,小香蔥,生姜,香菜,豆瓣醬（或者郫縣豆瓣醬）,生抽,香醋,大蒜,錫紙,大號平底煎鍋
綜合評分 9.0
華麗麗家庭烤魚
綜合評分 9.0
在外吃烤魚，總是不能各種味道堅固，在家做最爽了，蒜粒、豆豉、酸菜任性放！又一次感慨，烤箱真是個好東西，烤魚也可以少油又倍兒香 配菜可以根據自己喜好隨意搭配，吃個夠 就是把魚斬開太費勁
用料
做法
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魚清理干淨，斬開，表面擦干，切幾刀，雙面涂麻油、辣椒油。烤盤鋪錫紙，撒層蒜粒，鋪上老壇酸菜。魚蓋在蒜粒酸菜上，表面再撒蒜粒。烤箱250度，烤15分鐘
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烤魚的過程中，清洗各種配菜，我喜歡切條，也可以切片。配菜可隨便搭配，我用了豆腐、青筍、火腿、土豆、芹菜、包菜、洋蔥
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油燒熱，蔥姜蒜爆香，倒入老干媽辣椒油、豆瓣醬，少量糖，炒香
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配菜除了豆腐和洋蔥，全部倒入鍋中翻炒，至七八分熟
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把豆腐、洋蔥以及炒好的配菜鋪在烤魚上，汁盡量到在刀口上，好更入味。烤箱繼續烤10分鐘
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出鍋撒上香菜開吃即可，很香！
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小貼士
1.如果配菜里有白豆腐，就不要炒了，容易碎 2.如果配菜里有洋蔥，也不要炒了，洋蔥脆一點好吃 3.如果配菜里有海帶海白菜之類，一定要提前浸泡很久，且反復沖洗，否則會特別咸 4.魚也可以提前在鍋里煎一下
所在的分類
相關食譜
鯉魚一條,蒜粒,姜,蔥,花椒油,老干媽辣椒油,豆瓣醬（香其醬）,老壇酸菜,香菜,各種配菜（青筍、土豆、豆腐、包菜等）,糖
綜合評分 9.0
三文魚salmon,芝麻sesame,檸檬皮和汁lemon zest & juice,生姜末mashed ginger,蔥scallion,芝麻醬tahini,甜椒粉cayenne pepper,橄欖油olive oil,蔬菜水果veg and fruit,蜂蜜芥末醬honey mustard
綜合評分 8.6
草魚一條,土豆,藕,花菜,魔芋,炸熟的花生米,生薑、大蒜、蔥香菜,郫縣豆瓣醬,老乾媽,青桔
綜合評分 9.3
鹽,橄欖油,醬油,料酒,豆瓣醬,胡椒粉,花椒粉,耗油,蔥,姜,蒜,藕,土豆,洋蔥,香菜
綜合評分 9.6
孜然粉,basa fillet,蒜蓉,醬油,辣椒碎
綜合評分 9.7
孜然粉,basa fillet,蒜蓉,醬油,辣椒碎
綜合評分 8.7
草魚,鹽,植物油,花椒,大料,乾紅辣椒,萵筍,胡蘿蔔,鮮蘑,郫縣豆瓣,蠔油,生抽,豆豉,大蒜,姜,蔥,胡椒粉,水
綜合評分 8.4
鯰魚魚排catfish fillet,豆角green beans,蔥薑蒜,鹽 白胡椒 料酒,橄欖油（噴霧）
綜合評分 7.7
鯉魚一條,漁夫特供烤魚醬料,食用油,西芹,蒜頭,大蔥,胡蘿蔔,紅椒,青椒,洋蔥,花菇,土豆,姜,料酒
綜合評分 7.6