牛肉,沙姜,胡椒粉,地瓜粉,鹽,蔥花
綜合評分 8.8
客家牛肉湯
綜合評分 8.8
無非求碗熱湯喝
用料
做法
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牛肉切成薄片，加料酒，鹽，以及足夠的地瓜粉，用力捏揉牛肉，使得肉質松軟。一定要多揉捏，地瓜粉不是像平時勾芡一點點，要下足夠多，多到整個肉被地瓜粉黏住。靜置一會
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把姜拍碎，切成細末，越細越好。一半拌入腌制中的牛肉，一半放好待用
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水燒開，放入姜末，待滾一分鐘。將牛肉用手慢慢滑入湯中。注意不要太快，裹滿地瓜粉的牛肉很黏，盡量小塊放入，避免成團
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讓湯重新燒開，加入胡椒粉，蔥花，，鹽，起鍋前滴幾滴香油。開吃
小貼士
牛肉一定要切薄，且用手加入地瓜粉多捏，這樣牛肉才會嫩。偷懶不想捏很久的話，加一點小蘇打也可以
所在的分類
相關食譜
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牛肋肉,海帶結,蘿蔔,金針菇,海鮮菇,豆腐,豆芽菜,韓國辣椒粉,香麻油,蒜泥,細砂糖,美味鮮醬油,蔥段,姜,料酒,草果,香葉,丁香,小茴香,山楂幹,八角,陳皮
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綜合評分 8.7
牛肋肉,海帶結,蘿蔔,金針菇,海鮮菇,豆腐,豆芽菜,韓國辣椒粉,香麻油,蒜泥,細砂糖,美味鮮醬油,蔥段,姜,料酒,草果,香葉,丁香,小茴香,山楂幹,八角,陳皮
綜合評分 7.3
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綜合評分 7.3
生牛肉，前腿的。當然里脊也很好就是貴了點,地瓜粉,黃 、桂皮、花椒、八角、紅椒等家庭必備煮湯料，還加了沙參。,蔥姜
綜合評分 7.2
新鮮牛肉,紅薯粉,鹽、糖、蔥花,料酒、生抽,小紅尖椒,生姜,豆腐乳或辣醬
綜合評分 7.7