180度 全部分類

【小嶋留味】香料干果戚風

戚風蛋糕

蛋黃,細砂糖（微粒型）,色拉油（A）,腌漬干果的糖水（A）,水（A）,香料腌干果（自制）,低筋面粉,泡打粉,蛋白,檸檬汁,細砂糖（微粒型）

綜合評分 8.1

傳統風味的廣式蓮蓉蛋黃月餅

月餅

低粉,奶粉,轉化糖漿,花生油,　水,蛋黃,蓮蓉,肉松

綜合評分 8.9

【各種輕乳酪蛋糕杯】

蛋糕

奶油奶酪,無鹽黃油,淡奶油,玉米澱粉A,牛奶A,蛋黃,蛋清,細砂糖,玉米澱粉B,牛奶B,檸檬汁

綜合評分 8.2

蔓越莓餅干

餅干

低筋面粉,無鹽黃油,糖粉,全蛋,蔓越莓,奶粉,香草精

綜合評分 9.8

6寸可可戚風

蛋糕

可可醬,可可粉,開水,蛋黃糊,蛋黃,細砂糖,水,玉米油,低筋粉,朗姆酒,蛋白霜,蛋白,細砂糖

綜合評分 7.7

酥皮奶香小餐包

面包

小餐包:,蛋液,淡奶油,牛奶,糖,鹽,酵母,高粉,黃油,蔓越莓干,酥皮:,黃油,糖,奶粉,蛋液,低粉

綜合評分 10.0

普通面粉做的面包

面包

普通面粉,黃油,水,酵母,鹽,白糖,豆沙餡

綜合評分 8.8

烤蔬菜

烤箱菜

蔬菜

綜合評分 9.3

中島老師的漿果麥芬

馬芬

蛋黃糊︰,蛋黃,豆漿,甜菜糖（我用的幼砂糖）,菜籽油（我用的玉米油）,蛋白霜︰,蛋白,甜菜糖（我用的幼砂糖）,粉類︰,低筋粉,杏仁粉,果果（樹莓、藍莓）

綜合評分 9.6

提拉米蘇蛋糕卷

蛋糕

＃蛋糕體,全蛋,牛奶,玉米油,細砂糖,低筋面粉,可可粉,力嬌酒（榛子酒、百利甜酒）刷蛋糕用,＃馬斯卡彭奶油餡,馬斯卡彭乳酪,細砂糖,肉桂粉,力嬌酒（榛子酒、百利甜酒）,淡奶油

綜合評分 8.1