180度 全部分類

日式烤海鰻

日式

海鰻魚,黃酒,白糖,蒜

綜合評分 7.9

手工日式紅豆包

日式

高筋面粉（不同品牌高粉吸水量有差異）,低筋面粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,干酵母（鮮酵母）,水（和面時可預留10%的水根據面粉吸水量進行調整）,紅豆泥

綜合評分 9.4

蛋殼里孵出的蛋糕

蛋糕

全蛋,砂糖,低粉,泡打,色拉油,香草精

綜合評分 7.9

2017年的第一個作品︰椰蓉面包

面包

面團材料,高精面粉,雞蛋液,水,牛奶,黃油,鹽,糖,酵母,椰蓉餡材料,椰蓉,黃油,糖,雞蛋液,雞蛋液

綜合評分 8.0

永不消泡的醇巧克力卷

蛋糕

雞蛋,巧克力（半甜）,色拉油,牛奶（水）,可可粉,糖（面糊）,低筋面粉,糖（蛋白）,淡奶油,糖粉（奶油）

綜合評分 9.9

蔓越莓小蛋糕

蛋糕

低筋面粉,雞蛋,牛奶,色拉油,糖（蛋白）,糖（蛋黃糊）,蔓越莓碎

綜合評分 8.2

韓國脆底小饅頭

韓式

高粉,低粉,酵母,全蛋,細砂糖,奶粉,水,黃油,脆底部分材料,細砂糖低粉玉米油白芝麻,表面裝飾,二發之後噴水撒芝麻,出爐刷1:1蜂蜜水

綜合評分 7.2

【聖誕烤雞】

烤箱

火雞,【腌制醬料】,橄欖油,鹽,迷迭香碎,百里香碎,【烤雞肚子里的填餡】,橄欖油,洋蔥,土豆,西芹,胡蘿卜,隔頓冷米飯,鹽,雞精,【刷面醬汁】,橄欖油,生抽,【香料配料】,迷迭香,百里香,橙子

綜合評分 9.7

脆皮小蛋糕

蛋糕

低筋粉,全蛋液,細砂糖,蜂蜜,杏仁片,白芝麻

綜合評分 8.0

山楂脯

零食

山楂,白糖,鹽

綜合評分 8.1