好料理

韓國脆底小饅頭

綜合評分 7.2
烘烤溫度︰180度18分鐘即可，稍放中上層，如上色過度加蓋錫紙，記得整形整的粗胖些，卷牛舌卷中間切開

用料

做法

  • 韓國脆底小饅頭的做法 步骤1

    一發不超過28度

  • 韓國脆底小饅頭的做法 步骤2

    二發不超過38度

小貼士

所在的分類

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韓國脆底小饅頭
韓式
高粉,低粉,酵母,全蛋,細砂糖,奶粉,水,黃油,脆底部分材料,細砂糖低粉玉米油白芝麻,表面裝飾,二發之後噴水撒芝麻,出爐刷1:1蜂蜜水
綜合評分 7.2
比旺仔小饅頭更脆的小饅頭
饅頭
馬鈴薯澱粉,低筋粉,奶粉,糖粉,雞蛋,泡打粉
綜合評分 8.6
寶寶零食—酥香小饅頭
饅頭
土雞蛋,低筋麪粉,土豆澱粉,寶寶奶粉,細砂糖,黃油,無鋁泡打粉
綜合評分 8.4
酥口小饅頭（瑪格麗特改良版）
饅頭
1.總統無鹽黃油,2.糖粉,3.玉米澱粉,4.低筋面粉,5.熟蛋黃,6.淡奶油,7.寶寶奶粉,8.核桃油
綜合評分 9.4
旺仔小饅頭
饅頭
玉米澱粉,低筋面粉,糖粉,奶粉,雞蛋,植物油,小蘇打
綜合評分 7.3
香甜小饅頭（自制旺仔小饅頭）
饅頭
紅薯澱粉,雞蛋,低筋面粉,奶粉（全脂）,糖粉,黃油（無鹽）
綜合評分 8.9
旺仔小饅頭Q版
饅頭
低筋面粉sh,玉米澱粉,無鹽黃油,糖粉,吉士粉,奶粉,無鋁泡打粉,熟蛋黃
綜合評分 9.7
奶油小饅頭
饅頭
面粉,酵母,泡打粉,白糖,溫水
綜合評分 8.6
刀切小饅頭
饅頭
中筋面粉,水,白砂糖,快速酵母粉,橄欖油（或色拉油）
綜合評分 9.4
丁仔小饅頭
饅頭
玉米澱粉,低筋面粉,奶粉,糖粉,泡打粉,雞蛋,蜂蜜,黃油
綜合評分 9.4